Sambungan Jalan-Jalan Di Melbourne

Sebenarnya, hari ini adalah hari terakhir kami sekeluarga bercuti di Melbourne. Esok penerbangan kami singgah di Brunei dahulu kemudian ke Kota Kinabalu. Jam 10 malam rasanya baru sampai Lapangan Terbang Antarabangsa Kota Kinabalu, KKIA. Memang perjalanan yang memenatkan. 

    

Walaupun penat tapi seronok dan dapat menimba ilmu tentang negara orang. Banyak sebenarnya yang hendak dikongsikan. Jika ada yang berminat saya akan cerita lagi. Buat masa ini saya kongsikan tentang tempat makan dan makanan yang terdapat di Melbourne.

Apa yang saya perhatikan dan juga bertanya orang-orang disana, mereka gemar memakan Sushi. Dimana-mana ada kedai atau gerai sushi. Siapa yang ingin berniaga disini saya cadangkan menjual sushi. Pasti laku punya. Sayang sekali sushi yang dijual tidak halal.

Ketika di Melbourne, kami suka menjamu selera dikedai makan yang diberi nama Mamak. Jangan salah sangka. Ini bukan kedai mamak. Nama sahaja mamak tapi dimiliki dan diurus oleh seorang usahawan cina dari Malaysia.

Makanan yang kami order semuanya sedap-sedap belaka walaupun setakat roti canai, mee goreng dan satay ayam. Teh tarik kedai ini pun sedap. Har kedua kami datang order lagi roti canai. Selain itu, kami cuba nasi goreng dan sambal sotong. Harga agak berpatutan. Tapi faham-faham lah bila ditukar ke Ringgit Malaysia memang telan air liur. 

Selain kedai Mamak ini, ada juga restoran lain seperti Sambal yang juga dimiliki oleh orang Malaysia, restoran Nelayan yang dioperasi oleh orang Indonesia dan beberapa lagi. Cakap pasal makan, nama kedai pun lupa hehe...

Ada lagi sambungan cerita pasal kek-kek pula ya. Tunggu!!

Jalan Jalan Di Melbourne, Australia

Hello Melbourne!

Sebenarnya, ini kali ke empat kami sekeluarga pergi melancong ke Australia. Sebelum ini, kami pergi ke Gold Coast dua kali dan sekali ke Perth. Kali ini kami memilih untuk pergi ke Melbourne pula.

Penerbangan ke Melbourne dari airport Brunei mengambil masa selama 6 jam. Seperti biasa, kami hanya mengambil khidmat tour bas dan tour untuk 2 hari. Dua hari lagi untuk free & easy. Kami tidak mengambil servis 'tour guide' kerana kami rasa lebih jimat dan juga boleh google tempat-tempat untuk pergi. Di Melbourne, terdapat perkhidmatan yang dipanggil 'tramp'. Ia seperti keretapi yang bergerak ditengah bandar. Perkhidmatan tramp ini Free jika dalam bandar tetapi jika nak guna tramp luar dari kawasan bandar akan dikenakan bayaran yang berpatutan.

Penduduk Melbourne kebiasaannya berjalan kaki dalam kawasan bandar. Sebenarnya tidak jauh jika nak berjalan dari satu tempat ke satu tempat. Masalahnya struktur jalanan agak berbukit dan bagi mereka yang tidak biasa memang akan cepat letih seperti saya. Semput rasanya hehehe...

Hotel yang kami tinggal memang terletak ditengah bandar. Nama hotel ini The Victoria Hotel. Tidak susah untuk kami hendak pergi berjalan-jalan dan paling penting mencari makanan Halal. Didepan hotel ini ada bangunan yang terdapat 2 kedai makanan halal. Satu kedai dimiliki oleh orang Malaysia dan yang satu lagi Indonesia. Jadi faham-faham masakan mestilah citarasa orang Malaysia dan Indonesia. Ada lagi kedai-kedai masakan halal tetapi kena jalan jauh sikit. Dalam 15 minit begitu.

Sudah 4 malam kami tinggal di The Victoria Hotel. Memang selesa. Bilik besar, tandas bersih dan penting penghawa dingin berfungsi dengan baik. Cuaca di Melbourne sangat panas bila tengahari hingga ke petang. Pagi pula sejuk. Cuma sarapan dihotel ini kurang memuaskan bagi orang Islam. Makanan sangat terhad. 

Bila tinggal dikawasan bandar semestinya banyak kedai-kedai. Kedai makan, kedai baju, kedai perhiasan, kedai cenderamata dan macam-macam lagi.

Bila berjalan-jalan dibandar, ditepi jalan mereka menanam macam-macam sayuran dan buah-buahan. Ada labu, terung, parsley, dan macam-macam lagi. Malah ada buah strawberi juga. Semua ini boleh diambil dengan percuma. Sebab saya sendiri nampak orang Melbourne ambil sayur yang ditanam itu. Mereka ambil dalam quantiti yang sedikit. Harus bertimbang rasa. 

Jika bercakap pasal kedai-kedai yang menjual kek, pastri dan biskut memang merata ada. Pelbagai jenis dijual. Ada yang tidak pernah dilihat dijual di Malaysia. Ikutkan perasaan macam nak cuba semua. Memang nampak menarik dan sedap-sedap belaka. Kreatif bakers di Melbourne. Banyak idea yang saya peroleh. Kalau nak bercakap pasal makanan memang banyak. Takut juga air liur terkeluar. 

Kisah pengalaman saya di Melbourne akan bersambung lagi. Tunggu ya...

Terbang Bersama Royal Brunei Airlines

Assalamualaikum & hi semua.

Hilangnya saya seketika kerana pergi melancong sambil belajar ke Melbourne, Australia untuk seminggu. Saya masih lagi di Melbourne hingga hari Jumaat ini.

Kali ni, saya nak berkongsi tentang pentingnya kita memilih penerbangan yang sesuai bila kita nak pergi melancong atau atas urusan kerja. Kami sekeluarga telah menggunakan khidmat penerbangan Diraja Brunei lebih daripada 10 tahun. Boleh kata kan setiap kali kami pergi ke luar negara kami akan memilih penerbangan ini. Bukan tidak sokong MAS tetapi kami sudah selesa dan biasa menaiki penerbangan Diraja Brunei.

Apa yang penting bila kita memilih khidmat daripada mana-mana penerbangan adalah keselesaan. Kita harus membuat sedikit kajian dan juga rajin bertanya. Lapangan terbang Brunei tidak sebesar mana tetapi selesa. Cuma kurang kedai makan. Jadual penerbangan tidak pernah berubah dan menepati masa. Pekerja-pekerja pula semuanya baik dan suka membantu.

Jika bercakap tentang khidmat dalam kapal terbang saya bagi 4 bintang. Pramugara dan pramugari suka membantu. Jika kita minta selimut, biskut dan minuman mesti dibagi dengan segera. Dari segi tempat duduk memang selesa.

Ada sesetengah penerbangan bila kita naik ada bau wangian atau telah disembur dengan aerosol. Bila naik penerbangan Diraja Brunei tidak ada wangian yang boleh buat pening kepala.

Setakat ini dulu saya nak kongsi. InshaAllah jika talian internet lancar, akan saya kongsikan cerita dan gambar-gambar di Melbourne pula.

Selamat memilih khidmat penerbangan anda!

HUBUNGI SAYA

HUBUNGI SAYA

Bagi sesiapa yang berminat dengan produk kami, seperti kek, biskut atau makanan boleh hubungi kami di:

• Watsapp: 019-8327268

• Email: aneezahbayubakery@gmail.com

Resepi Spageti Bakar

Buku Lama Jangan Di buang

Teks: Aneezah

Gambar: Buku Masakan Kek & Pastri

Jika balik kampung (balik KK), saya mesti mengemas almari buku. Beli buku banyak-banyak tapi tidak tersusun, Bising lah mak kita disuruh mengemas. Ada buku-buku tu saya sedekah dekat anak yatim dan juga letak buku-buku agama di masjid atau surau. 

Ketika kita tengah susun-susun buku, terjumpa buku masakan lama. Kalau tak silap, beli tahun 2004. Memang lama sudah. Tajuk buku masakan ini 'Kek & Pastri dari Filipina'. Resepi dalam buku masakan ini memang mudah untuk di ikuti. Bahan-bahan pun boleh didapati dimana-mana pasaraya. Boleh kata kan saya tidak rugi membeli buku ini. Walaupun buku ini respei dari Filipina tapi secara jujur citarasa orang Malaysia. Maklumlah kita kan orang Asia. Jadi disini, saya nak kongsikan resepi daripada buku ini. Resepi ini mudah dan sangat sesuai untuk anak-anak makan. Surirumah macam saya pun boleh sediakan dengan mudah. Jom kita baca resepi.

Resepi Spageti Bakar

Ramuan untuk sos putih:

1/4 cawan mentega

1/4 cawan tepung gandum

3/4 cawan susu UHT

1/2 cawan air

Kaedah:

• Cairkan mentega dan kemudian masukkan tepung. 
• Tambahkan susu, air dan masak sehingga menjadi krim.
• Tutup api dan biar sejuk

Ramuan untuk sos daging:

2sb minyak zaitun/sayur

1 bawang bombay

500gm daging cincang/ayam

2sb kicap soya

1 lobak merah cincang

1 tin cendawan

Perasa jika perlu

Garam dan lada sulah ikut citarasa masing-masing

Kaedah;

Goreng bawang dengan 2sb minyak zaitun diikuti daging, kicap soya dan lobak merah.

Tambah hirisan cendawan, perencah, garam dan lada sulah.

Didihkan air bersama 500gm spageti bersama 2sb minyak zaitun sehingga lembut. Letakkan spageti, sos daging, sos putih dan hirisan keju mozarella dalam bekas kaca pyrex atau boleh guna loyang.

Akhir sekali, bakar pada suhu 180*C selama 15-20 minit atau sehingga keju mozarella cair. Jangan bakar lama-lama sebab daging kita sudah masak. Kita cuma bakar sebab nak mozarella itu cair. Sudah masak boleh dihidang.

Selamat mencuba dan menjamu selera!

Baby Pizza do do do dooo

Yum yum Baby Pizza

Siapa disini suka makan pizza? Saya memang peminat pizza. Tidak kisah lah pizza inti ayam, daging mahu pun sayur sayuran yang penting mesti banyak cheese kat atas betul tak? He he he...

Makanan pizza ni bukan makanan asal negara kita. Disebabkan pizza mudah didapati dekat kebanyakan restoran makanan segera dan juga pizza beku yang dijual di pasar raya, orang-orang kita lebih cenderung untuk membeli pizza. Tapi jangan lah mengambil pizza dalam kuantiti yang banyak. Atau jangan jadi kan pizza sebagai makanan harian. Faham faham lah apa yang bakal berlaku kepada badan kita.

Bagi mereka yang nak buat pizza sendiri, di sini saya kongsikan resepi yang agak mudah. Jika ada mixer atau bread maker masa untuk membuat dough dalam 15 minit. Tak perlu mix hingga elastik. Cukup dough sudah bercampur dan tidak melekat di tepi. Siapa yang tidak ada mesin terpaksa lah menguli. Rasanya dalam 20 hingga 25 minit juga kena uli. Tengok kepantasan orang yang uli dough tu.

Resepi yang saya kongsikan ini boleh dapat dalam 40 biji pizza. Boleh juga dibahagikan jika nak kuantiti yang sedikit. Pizza ni dalam bentuk kecil sesuai untuk anak-anak makan.

Bahan-bahan Yang Diperlukan:

1. 1kg Tepung high protein/tepung gandum
2. 11gm Yis
3. 3sb Gula castor
4. 1tsp Garam
5. 5gm Bread improver/pelembut roti
6. 4sb Majerin/butter
7. 580ml Air

Cara-cara membuat dough:
Satukan semua bahan-bahan diatas dalam mixer atau bread maker dan uli selama 15 minit sahaja. Tidak perlu uli hingga elastik. Cukup setakat bahan-bahan bercampur dan sebati.

Selepas itu timbang dough 40gm hingga habis. Bulat-bulatkan dough. Kemudian peperkan. Jangan nipis sangat. Cucuk dough menggunakan garfu. Setelah dibentuk, bakar dough pizza selama 15 minit dan suhu 180 darjah. Ikut oven masing-masing. Dough ini dibakar separuh masak kerana kita akan bakar sekali lagi setelah letak topping.

Sos dan Topping

Untuk membuat sos, saya hanya campurkan sos cili dan tomato. 

Manakala untuk topping, saya letak chicken slices, capsicum merah dan hijau yang telah dihiris nipis. Untuk cheese pula, saya guna mozarella. Sebenarnya, untuk topping ni boleh ikut citarasa masing-masing. Setelah selesai letak topping boleh bakar balik dalam oven. Selama 5-10 minit atau sehingga cheese cair.

Selamat mencuba!

Brownies kedut atau tak kedut

Brownies oh Brownies...

Hari ini, saya nak cakap pasal brownies. Kita sama-sama kongsi idea atau komen ya.

Brownies ni produk pertama keluaran Aneezah Bayu Bakery dan banyak membantu menjana pendapatan. Sebelum menjual brownies ini perkara pertama saya terfikir mudah untuk dibuat. Walaupun ramai bakers diluar sana menjual brownies, saya yakin resepi dan kualiti produk yang digunakan akan membezakan brownies saya dengan bakers yang lain. Alhamdulillah sehingga hari ini brownies tetap menjadi produk nombor satu kami.

Customer pernah tanya kepada saya sama ada brownies saya ini permukaan atasnya berkedut atau tidak? Pelik pelik juga customers zaman sekarang ni. Kita layan saja lah. Saya kata berkedut Puan. Customer senyum dan kata 'brownies memang patut pun berkedut'. Sebenarnya kata customer ni tidak salah cuma asal brownies tidak berkedut. Jika kita lihat brownies orang Amerika, tidak berkedut langsung. Nampak macam kek coklat yang dipotong kecil kecil. Citarasa orang Asia sebenarnya yang nak brownies berkedut. Lucu rasanya.

Bagi saya yang lebih penting adalah rasa brownies itu sendiri. Kandungan coklat dalam brownies perlu cukup. Rasa nikmat coklat. Jika ada yang makan macam makan kek coklat ja, brownies itu lebih kandungan tepung atau terlebih bakar. Mesti ada yang pernah makan brownies yang rasanya makan kek coklat termasuk saya. Ada pula yang tidak kisah asalkan rasa coklat itu ada.

Begitu lah cerita brownies oh brownies daripada saya. Lain kali kita cerita tentang kek lain pula ya.

Salam ceria.

Menimba Ilmu

Pepatah ada mengatakan "Biar kita menimba ilmu hingga ke negara China".

Walaupun sudah bergelar suri rumah sepenuh masa, saya tidak pernah berhenti untuk belajar. Di rumah, almari buku ada dua. Dan kedua almari memang penuh dengan macam-macam buku. Tapi buku masakan yang paling banyak. Boleh kata kan ada lebih daripada 30 buku. Itu tidak termasuk majalah masakan. Suami saya kata berhenti lah daripada membeli buku. Membazir sahaja. Sekarang zaman internet, google ja. Saya tutup telinga sebelah ja tiap kali suami membebel pasal buku hehehe..

Saya sebenarnya peminat kuih-muih tradisional cina. Mungkin sebab ayah saya ada darah cina. Antara kuih kegemaran saya ialah "Tau sa piar" dan "Ham chim piang". Kuih-kuih ni biasanya dibuat oleh orang cina. Ada juga bumiputera yang buat kuih ni tapi jarang dijumpai. Kerana minat, saya pergi menimba ilmu dengan seorang chef. Harga untuk kelas perseorangan memang mahal tetapi berbaloi dan puas hati.

Apa itu kuih tau sa piar? Bagi mereka yang tidak tahu. Kuih ini mempunyai kulit yang 'flaky' dan rangup bila dimakan. Inti kuih ini pes kacang merah atau pandan. Kuih ini dibakar hingga kekuningan.

Kuih ham chim piang pula ada dua jenis. Satu ada inti pes kacang merah dan satu lagi dipanggil 'spiral' ham chim piang. Kuih ini digoreng hingga berwarna coklat. Sedap dimakan ketika panas.

Kedua dua kuih ini memang sedap. Tidak menyesal jika mencuba. 😊

Sebarang pertanyaan boleh DM atau watsapp Aneezah di nombor 0198327268.

Tips Sebelum Membuat Kek, Roti & Biskut

Apa khabar semua? Moga semua sihat dan ceria ceria selalu. Disini, Aneezah ingin kongsi tips asas sebelum membuat kek, roti atau biskut.

Bagi saya yang paling penting kita kena baca atau khatam resepi. Baca resepi sekurang kurangnya 3 kali. Lebih pun tak apa. Buat lah tanda atau nota dekat resepi. Jangan malas menulis.

Jika anda stress, jangan cuba buat kek kah, roti kah. Memang tidak akan menjadi. Sia sia kek masuk tong sampah. Membazir sahaja. Duit bazir, letrik bazir erti kata lain banyak membazir. Bawa bertenang dulu dan tarik nafas jika nak teruskan niat buat kek.

Gambar diatas ni contoh terbaik kek masuk tong sampah atau nama lain kek stress. Sebenarnya, saya nak buat kek span 2 layer. Malang sekali, kek tak naik dan nampak macam pan cake. Layer pertama ada bintik bintik kat atas. Geli kan. Nampak macam jerawat eeee..

Nak buat kek tu kena lah semak bahan-bahan. Setelah semak, letak bahan-bahan atas meja. Lepas tu timbang mengikut resepi. Jangan pandai-pandai nak bagi lebih ya.

Selain itu, kita kena kenal oven masing-masing. Saiz oven memainkan peranan penting kerana suhu berbeza. Bila kita praktis buat kek baru kita kenal suhu oven. Suhu yang tercatat diresepi tidak semestinya sama dengan suhu oven kita.

Saya harap tips yang saya kongsikan boleh membantu kawan-kawan ya. Jika kawan-kawan ada tips yang lain sudi-sudi kongsikan.

Selamat membuat kek, roti dan biskut!

Pengenalan Diri

Assalamualaikum & salam perkenalan buat semua.

Izinkan saya memperkenalkan diri. Saya Puan Joanneezah Neezm dan berasal dari Kota Kinabalu, Sabah. Sebenarnya, nama saya panjang. Rakan-rakan, bekas teman sekerja dan juga pelanggan lebih mengenali saya sebagai Joan atau Aneezah. Saya datang dari keluarga yang kecil. Saya anak yang sulong. Kami ibarat 'Power Puff Girls'. Tak ada adik beradik lelaki. Umur pula hampir 40 tahun.

Pendidikan awal saya bermula di Birmingham, England. Ayah saya mendapat biasiswa untuk sambung belajar di luar negara selama 4 tahun dan dia membawa kami sekeluarga bersama. Ketika itu hanya kami berempat sahaja. Umur saya ketika itu 4 tahun. Saya rasa bertuah dapat pergi belajar di luar negara dan menimba pengalaman yang sangat berharga bagi saya. Empat tahun pun berlalu dan kami kembali ke Sabah.

Saya meneruskan pendidikan di Sekolah Rendah Kebangsaan St Agnes. Setelah lulus ujian UPSR, saya menyambung pelajaran di Sekolah Menengah All Saints sehingga Tingkatan 6. Selesai Tingkatan 6, saya ditawarkan untuk memasuki universiti swasta dalam bidang Business Administration majoring in Human Resource Management. Alhamdulillah, saya mendapat keputusan yang baik iaitu 2nd Class Upper.

Setelah tamat belajar, bermulalah kisah
pengalaman kerja saya. Bukan senang untuk mencari kerja walaupun kita ada ijazah. Resume dihantar sana sini. Saya menganggur hampir 5 bulan. Pekerjaan pertama saya ialah Pegawai Bank. Satu pekerjaan yang bukan mudah malah banyak tekanan. Ketika bekerja dibank, saya ada menyimpan hasrat untuk menyambung pelajaran ke peringkat Masters pula. Ini kerana cita-cita saya adalah untuk menjadi seorang Lecturer. Allah tunaikan juga hasrat saya setelah 2 tahun bekerja dibank. Saya menyambung pelajaran di Universiti Malaysia Sabah dalam bidang Pengurusan Sumber Manusia. Memang sukar untuk mengimbang kerja sambil belajar. Alhamdulillah, saya tamat belajar dalam 2 tahun.

Selesai belajar, saya menghantar resume ke universiti tempatan & juga swasta memohon jawatan sebagai tenaga pengajar. Cita-cita saya hanya tercapai setelah 5 tahun bekerja dibank. Saya diterima untuk mengajar disebuah kolej swasta. Akan tetapi, saya hanya berada disana selama 3 tahun kerana kolej terpaksa 'downsizing'. Betul kata orang. Rezeki tidak pernah salah alamat. Ketika saya bersedih dan risau tidak mendapat pekerjaan seorang rakan telah datang membagi tahu bahawa ada sebuah sekolah antarabangsa yang memerlukan seorang guru yang boleh mengajar subjek perniagaan dan ekonomi. Saya tidak berlengah dan terus memohon jawatan tersebut. Sekolah itu memanggil saya untuk temuduga dan saya berjaya mendapat jawatan sebagai seorang guru.

Ketika bekerja sebagai seorang guru, saya bukan setakat mengajar subjek perniagaan & ekonomi untuk 'O' dan 'A' Level malah saya juga ditugaskan untuk menggantikan guru yang sakit bercuti. Menggantikan guru yang bercuti bukan mudah. Saya mengajar pelbagai subjek bermula dari rendah hingga menengah. Pengalaman sebagai guru hanya sekejap iaitu setahun setengah dan selepas itu saya berkahwin dan berpindah ke Kuala Lumpur.

Setelah berkahwin saya memang merancang nak bekerja. Tapi hasrat tidak kesampaian kerana saya mengalami alah yang teruk ketika mengandung anak sulong. Malah saya juga ada ekzema yang membuatkan saya untuk terus berehat.

Walaupun sudah berkahwin dan punya seorang anak, saya tetap meneruskan minat saya iaitu membaca. Hobi membaca ni bermula seawal umur 5 tahun lagi. Saya gemar membaca buku-buku masakan dan juga bacaan am. Dari sini timbul balik minat untuk membuat kek dan biskut. Sebenarnya, saya dah lama buat kek. Tapi kek saya sering menjadi makanan tong sampah. Kerana kecewa dan banyak duit dibazirkan saya berhenti membuat kek. Sehingga saya jadi surirumah saya ambil keputusan untuk belajar membuat kek, roti dan pelbagai jenis biskut.

Alhamdulillah berkat sabar dan usaha saya berjaya juga untuk menghasilkan kek, roti dan biskut yang berkualiti. Setelah 2 tahun dalam bidang bakeri, saya ambil keputusan untuk membuat online bisnes dan kini mempunyai perniagaan online yang diberi nama Aneezah Bayu Bakery. Malah saya telah mendaftar perniagaan saya dibawah SSM.

Untuk mengetahui lebih tentang produk atau promosi boleh singgah di FB page dan Instagram Aneezah Bayu Bakery.

Sekian, terima kasih.