Resepi Bebola Daging Szechuan

Pertama sekali, saya nak minta maaf banyak banyak sebab lama tidak publish post. Sejak balik daripada majlis pertunangan yang dibuat di Kelantan semasa Chinese New Year, kami sekeluarga penat gila. Mana tak jalan raya sesak @jam. Kereta tidak bergerak langsung. Perjalanan mengambil masa daripada jam 9.00 pagi dan sampai KL jam 7.00 malam. Beberapa hari lepas balik, anak pula sakit. Bila anak baik, mama pula yang sakit. Teruk kali ni sakit. Batuk, demam, dan selsema. Kombinasi yang biasa tapi dasyat. Alhamdulillah, hari ini batuk dah kurang tapi suara masih serak. 

Beberapa hari ini, makan bubur dan sup ayam. Memang tidak ada selera nak makan apa-apa pun. Tapi hari ini, kita tukar sikit. Tiba-tiba tekak nak makan bebola daging. Bukan bebola daging biasa tau. Resepi ini saya dapat daripada google. Tapi saya olah sedikit. Resepi ini, ada chinese taste sikit. Kebetulan bulan CNY kan boleh cuba. 

Resepi Bebola Daging Szechuan

Bahan-bahan untuk membuat bebola daging:

1. Daging cincang
2. Bawang besar
3. Halia
4. Bawang putih
5. Jintan putih, paprika, hoisin sos, sos tiram, daun ketumbar, cili, minyak masak sedikit, garam dan
    gula.

Bahan-bahan untuk membuat sos:
1. Halia
2. Bawang putih
3. Cili/cili padi
4. Tomato yang dicincang
5. Sos hoisin
6. Sos tiram
7. Stok ayam dalam 2 cawan
8. Garam dan gula ikut citarasa
9. Daun ketumbar untuk hiasan

Cara-cara membuat bebola daging:

>Bawang besar atau kuning yang telah dipotong dadu digoreng terlebih dahulu. Goreng hingga     
   perang.
>Tumbuk halia dan bawang putih. Yang selebihnya boleh digunakan untuk membuat sos.
>Campur kesemua bahan-bahan, bawang yang telah digoreng, halia, bawang putih dan bahan-bahan
   yang lain.
>Pastikan semua bahan-bahan dicampur sebati dengan daging cincang. Bila sudah sebati, boleh
  bentukkan menjadi bebola.
>Goreng hingga bebola daging masak. Tidak perlu garing.

Cara-cara membuat sos:
Goreng bawang putih, halia, cili dan tomato yang telah dicincang. Kemudian, masukkan stok ayam, hoisin sos, dan sos tiram. Apabila kuag sudah mula mendidih, masukkan bebola daging. Perisakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing. Setalah masak, boleh dihidang dan dihias dengan daun ketumbar.

               

                                    


Resepi ini bagi saya mudah dan senang untuk disediakan.

Selamat mencuba!!

Jom buat Vietnamese Spring Rolls

Assalamualaikum& Hi Semua!

Ketika berada di KK bulan lepas, saya ada buat vietnamese spring rolls untuk keluarga disana. Biasa saya buat untuk kami bertiga. Kali ini untuk keluarga disana pula sebab mereka tidak pernah makan vietnamese spring rolls ni. Lagi pun, rice paper untuk membuat spring rolls ini tidak ada dijual di KK.

Gỏi cuốn, atau Vietnamese spring rolls adalah makanan tradisional orang Vietnam yang terdiri daripada sayur, udang, daging babi dan juga suhun. Kesemua ini akan dibungkus dalam "rice paper". Rice paper ini kalau di KL boleh dibeli dipasaraya yang besar contohnya AEON BIG, AEON, Jaya Grocer dan juga sesetengah kedai bakeri. Spring rolls ini dimakan dengan sos cili atau sos "peanut butter". Orang Vietnam ada resepi tersendiri untuk membuat sos ini. Sos yang dibuat oleh orang kita hampir sama rasa dengan sos disana. Cuma orang kita lebih suka pedas dan masam sikit. Jom kita buat vietnamese spring rolls. Mudah sahaja. Jangan risau. 

Bahan-bahan yang perlu disediakan: 

1. Rice paper

2. Udang segar atau jika ada alahan boleh guna "filament sticks". Contoh gambar diatas.

3. Lobak yang telah dihiris nipis.

4. Timun yang telah dihiris nipis.

5. Jika suka boleh letak suhun.

6. Bahan-bahan lain yang sesuai atau ikut selera masing-masing.

Cara-cara membuat spring rolls:

Mula-mula, rice paper perlu direndam dalam air. Bukan air panas atau suam ya. Rendam sekejap dalam 2 minit. Pastikan rice paper seluruh permukaan direndam. Tidak boleh rendam lama sebab rice paper akan menjadi lembik dan susah untuk kita membalut nanti. 

Bila kita hendak membuat spring rolls ini, perlu cepat ya. Takut bila kita sudah rendam rice paper tidak dapat digunakan lagi.

Selepas rendam rice paper, kita susun udang, lobak, dan timun ditengah spring rolls kita. Suhun pula kita letak sedikit diatas bahan-bahan tadi. Kemudian, kita boleh roll atau bungkus sudah spring rolls kita. Hati-hati bila membuat rolls ini kerana rice paper mudah koyak. Ulangi proses ini sehingga mana banyak yang kita hendaki.

Untuk membuat sos pula ikut citarasa masing-masing. Saya letak sos cili, sos cili thai, sedikit perahan limau, garam sedikit, gula sedikit dan juga cili padi (tidak banyak). 

Mudah kan untuk membuat vietnamese spring rolls ini? Tunggu apa lagi. Tidak rugi jika kita mencuba. Dapat mempelbagaikan hidangan dirumah.

Sekian.

Aktiviti Pada Hari Ini

Hi Semua!

Buat apa tu? Yang bekerja mesti tidak sabar untuk bercuti esok. Panjang pula tu 3 hari. Yang tidak bekerja seperti saya atau yang buat part time job pun tidak sabar juga untuk pergi berjalan-jalan betul tak? Mungkin ada yang jawab tidak. Mungkin bisnes perlu diteruskan atau dapat berehat kejap.

Aktiviti saya pada hari ini selain menjaga anak dan mengemas rumah dan dot..dot..dot. Kita buat kuih cina. Kuih Lau Po Piang atau Tausa cake. Sebelum ini pun saya pernah post tentang kuih ini. Bulan lepas balik KK saya pergi menimba ilmu untuk membuat kuih ini. Dekat KL memang banyak penjual menjual kuih ini tapi rata-rata penjual cina.

Orang Sabah tidak kira agama, memang gemar memakan kuih ini. Di Sabah bukan kaum Cina sahaja pandai buat kuih ini kaum Bumiputra pun boleh buat. Rasa kuih ini tidak kira siapa buat memang hampir sama. Yang membezakan rasa adalah penggunaan bahan-bahan. Betul tak?

Bagi mereka yang ingin mencuba kuih ini boleh menghubungi saya di nombor watsapp 0198327268. Tidak rugi untuk mencuba.

Selamat bercuti dan berehat buat semua.

Gong Xi Fa Chai!!

Jalan-Jalan ke Pulau Pinang

Salam Sejahtera buat semua.

Lama rasanya tidak update blog. Sejak balik ke Kuala Lumpur jadual agak padat. Minggu lepas, saya dan anak serta kedua orang tua tiba di KLIA pada hari Rabu. Hari khamis pula kami sekeluarga pergi jalan-jalan ke Pulau Pinang. Bercuti untuk 3 hari 2 malam. Kedua orang tua saya dah lama nak jalan-jalan ke Pulau Mutiara ni. Kali terakhir mereka pergi 15 tahun yang lepas. Sudah tentu banyak perubahan.

Pemandangan dari bilik hotel.

Kami bertolak seawal jam 8.00 pagi pada hari khamis. Alhamdulillah cuaca cerah sepanjang perjalanan. Perjalanan ke Pulau Pinang mengambil masa 4 jam lebih. Itu pun sebab tidak ada masalah kesesakan lalu lintas. Dalam perjalanan, kami ada berhenti dekat R&R Tapah. Kalau berhenti di R&R ini, saya dan suami mesti makan digerai Pak Tam. Rasanya terkenal juga gerai Pak Tam ni sebab boleh tahan pengunjung yang datang makan. Kami akan order bihun sup atau rojak jika makan di gerai Pak Tam. Menu yang lain pun sedap juga.

Selesai makan, kami sambung perjalanan ke Pulau Pinang. Kami bercadang untuk makan tenghari dulu sebelum check-in hotel di Pan Mutiara dekat dengan Jambatan Kedua. Suami saya kalau bab makan-makan ni memang pandai cari tempat makan yang sedap-sedap. Di rumah lagi dia dah sebut nak makan di Bawal Kelapa Sawit. Katanya kena makan dibawah pokok sawit. Saya pun tertarik juga. Tidak pernah saya makan dibawah pokok kelapa sawit. Maklum lah asyik terfikir burung berak kita hahaha...

Tempat makan Bawal Kelapa Sawit terletak di "mainland" dan bukan dipulau. Lokasi tempat makan ini di Juru dan berada ditepi jalan. Kena guna waze atau google cari tempat ini. Kena masuk kedalam baru kita nampak tempat makan ini yang memang dikelilingi pokok kelapa sawit. Tempat letak kereta memang terhad. Alhamdulillah apabila kami tiba ada kereta lain hendak keluar. Bau ikan bawal digoreng boleh terhidu sebaik keluar dari kereta. Tempat makan ini memang terkenal untuk ikan bawal yang dimasak panas-panas. Tambahan lagi dituang sos kicap yang dibuat sendiri foohhhh..memang berpeluh makan. Ikan bawal ini memang specialty tempat makan ini. Tapi jangan silap. Disini ada lauk lain disediakan. Pelanggan yang datang sini rata-rata order ikan bawal. Minum dengan air kelapa memang terbaik. Tidak rugi kami sekeluarga datang sini makan tengahari.

Sebenarnya, banyak tempat makan di Pulau Pinang. Sebagai pelancong, saya boleh katakan hampir kesemua makanan yang pernah saya cuba semuanya sedap-sedap belaka. Setiap kali datang ke Pulau Mutiara kami mesti mencuba di gerai atau restoran yang berlainan.

Antara tempat lain yang kami kunjungi ialah Moh Teng Pheow Nyonya Koay. Haa!! Jangan sangka di Melaka sahaja yang pakar kuih nyonya. Di Pulau Pinang pun ada. Gerai kuih yang menjual Penang nyonya kuih ini telah beroperasi baru 3 tahun. Tetapi kuih ini sebenarnya telah dijual lebih daripada 30 tahun. Sebelum ini pengasasnya hanya membuat kuih dirumah dan menjual diluar. Idea untuk beroperasi didalam rumah atau pekerja itu kata Kanteen style baru tercetus setelah ada tempat yang sesuai dan orang ramai dapat menikmati kuih dan juga minuman yang boleh dinikmati panas-panas. Kedai Moh Teng Pheow ini ada 3 cawangan. Kami memilih untuk membeli kuih di kedai mereka yang berada di Jalan Masjid (Off Chulia Street). Jangan terkejut apabila datang kesini memang bangunan dan hiasan dalaman sangat tradisional. Yang penting kuih-kuih yang dijual semua sedap-sedap belaka.

                            

Kami sekeluarga juga telah mencuba cendol yang terkenal di Pulau Pinang iaitu Teow Chew Cendol. Cendol ini dijual ditepi bangunan. Memang susah juga untuk mencari tempat cendol ini dijual. Kami pergi gerai yang terletak di Penang Road berdekatan dengan bangunan Komtar. Cerita untuk mencari cendol ini memang lucu. Dipendekkan waze telah membawa kami ketempat yang salah pada mulanya. Emak saya yang ternampak ramai orang beratur handak membeli cendol ketika kami berpusing-pusing dalam kereta mencari gerai cendol tersebut. Memang berbaloi cari tempat ini walaupun kami sudah pening dalam kereta. Kami hanya membungkus cendol untuk dimakan dihotel. tidak ada tempat duduk disediakan. Orang ramai terpaksa berdiri untuk makan cendol.

Gambar: Sumber Google

Satu lagi tempat makan yang saya rasa boleh dibagi 5 bintang ialah Kari Kepala Ikan yang dimasak oleh Chef Hotel Pen Mutiara. Bau kari boleh dihidu sebaik masuk hotel ini. Memang dasyat. Saya dan suami sudah dua kali makan kari kepala ikan dihotel ini. Memang tak boleh lupa kesedapan kari ini. Ikan yang dimasak memang segar. Lupa nak bagi tahu yang hotel ini terletak berdekatan dengan Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia (LKIM). Bukan ikan sahaja yang segar, semua jenis seafood yang dimasak memang Freshhh. Kali ini, kami bagi ibu bapa saya pula untuk mencuba kesedapan kari kepala ikan dihotel ini. Ayah saya siap ambil kuah balik-balik. Makan pun boleh dengar bunyi ssspppp. Emak saya pun puji kesedapan kari ini. Rata-rata yang datang menjamu selera dihotel ini semua oreder kari kepala ikan. Siap tambah nasi lagi. Siapa-siapa yang suka makan kari boleh cuba makan dihotel Pen Mutiara Pulau Pinang. Tidak rugi mencuba. 

Tunggu apa lagi. Jom pergi mencuba makanan di Pulau Pinang. Jika ada cadangan tempat makan yang best jangan lupa komen ya. 

Terima kasih & selamat malam.

Petua Cantik Semulajdi

Teks oleh: Aneezah

Sumber: Google dan FB

Asyik-asyik post pasal travel kan. Hari ini kita kongsi petua untuk cantik semulajadi. Haaa...mesti masing-masing ada rahsia atau produk kecantikan yang digunakan untuk kekal cantik dan awet muda. 

Macam saya, memang tidak ada petua atau guna produk kecantikan yang mahal-mahal. Ini sebab saya ada allergi kulit dan tak boleh guna sebarang produk. Produk saya semuanya beli di Guardian atau Watson. Memang jimat. Saya juga mengamalkan minum air 8 gelas sehari atau lebih lagi bagus. Saya latih anak saya juga untuk minum air walaupun dia lebih suka minum minuman manis. 

Mungkin ada yang sudah amalkan atau pernah dengar tentang kebaikan minum air barli atau barley. Saya terbaca perkongsian seorang saudari di internet tentang kebaikan minum air barli. Selama ini, saya hanya minum air barli bila cuaca panas atau sakit. Rupanya air barli ini juga berfungsi untuk Mencantikkan Kulit dan juga Menguruskan Badan. Jimat lagi kita amalkan minum air barli. Mudah didapati dan jimat kos. Insha Allah jika kita rajin pasti berkesan. Siapa nak resepi air barli angkat tangan??!! Hahaha... Jom kita tengok resepi dan amalkan ya.

Contoh barli. Sumber daripada google.

Resepi Air Barli (Boleh ikut sukatan masing-masing)

1/2 cawan barli
7 gelas air
1 batang kayu manis ceylon
Lemon
Madu ( kalau nak manis)

Rebus barli + kayu manis ceylon dengan air selama 30-45 minit, sampai barli kembang. Pastu dah boleh tutup api. Sebelum minum nanti perahkan lemon sikit dengan masukkan madu sikit.

** Baki air barli boleh simpan dalam peti ais. Aisyah suka asingkan biji barli dengan air rebusan sebab tak nak barli tu kembang sangat.

** Jangan lupa panaskan sebelum minum.

Antara lain khasiat Air Barli:

Barli
- kurangkan morning sickness
- anjalkan kulit
- sejukkan badan
- banyakkan susu ibu
- rendahkan kolestrol
- melegakan sembelit
- kuruskan badan
- kencing manis
- mencegah sakit jantung
- arthritis
- menguatkan gigi
- kurangkan rambut gugur
- anemia
- batuk, sakit tekak, demam
- mencegah kanser
- mencegah batu karang
- mencegah osteoporosis
- masalah jerawat

- mencegah kencing kotor

- kencing kotor

Kayu manis ceylon
- boost metabolisme badan
- kurangkan kolestrol
- Kurangkan selera makan
- lambatkan proses masuk dalam perut, jadi tak de la cepat rasa lapar
- lancarkan period dan servis dalaman

Lemon

- cuci kerak kerak lama dalam usus
- bakar lemak degil
- ada vitamin c, bagus untuk kulit
- anti kanser
- mengempiskan perut

Madu
- tambahkan tenaga
- antioxidant
- mencegah kanser
- pemanis semula jadi

Tunggu apa lagi. Jom amalkan minum air barli. Mudah dan jimat.

Sekian.

.

Bukan Menghilang...

Assalamualaikum & Hi!

Saya ingin memohon maaf kepada pembaca atau followers kerana tidak ada post daripada saya. Sejak balik daripada bercuti, saya sangat letih dan tidak larat untuk menulis. Otak pun tak jalan. Ketika bercuti di Melbourne, saya ada terjatuh di Penguin Park yang terletak di Philippe Island.

Tak tahu lah macam mana boleh terjatuh. Tiba-tiba tersungkur dan lutut menahan daripada muka terkena jalan raya. Lutut kanan luka dan bengkak. Memang sakit. Nak bangun perlu ada bantuan. Nasib baik ada adik yang kuat boleh bangunkan saya. Anak saya bersama dengan ayah saya. Jadi, dia tak cedera. Bayangkan kalau saya terjatuh dengan anak kecik saya. Masya Allah. Agaknya terlalu penat naik dan turun bukit. Walaupun tak curam, bagi orang yang jarang bersenam macam saya memang memenatkan. Tambahan pula, saya memakai sandal scholl. Tour guide last minit bagi tahu yang tempat ini berbukit dan sangat sejuk pada waktu malam.

Kami ke Penguin Island untuk melihat penguin balik daripada cari makan. Istimewanya penguin ini hanya terdapat di Australia. Penguin ini hanya sebesar anak burung dan beratnya 1kg sahaja. Memang kecil penguin ini. Burung penguin ini terpaksa keluar pada waktu siang untuk mencari makan dan juga bersembunyi daripada menjadi mangsa burung besar atau helang. Dan juga binatang-binatang lain yang berjalan dipantai. Disebabkan ini, penguin terpaksa balik malam. Sebelum terlupa, kerajaan Australia melarang keras daripada mengambil gambar penguin ini. Sebab itu, saya ambil gambar dengan patung penguin pun jadi lah hahaha...

Alhamdulillah, lutut saya dah beransur pulih. Sakit sikit-sikit lagi. Perempuan memang lemah dekat lutut. Jadi kita golongan wanita kena jaga lutut kita. Doakan saya cepat baik ya. 

Terima kasih semua.

Sambungan Jalan-Jalan Di Melbourne

Sebenarnya, hari ini adalah hari terakhir kami sekeluarga bercuti di Melbourne. Esok penerbangan kami singgah di Brunei dahulu kemudian ke Kota Kinabalu. Jam 10 malam rasanya baru sampai Lapangan Terbang Antarabangsa Kota Kinabalu, KKIA. Memang perjalanan yang memenatkan. 

    

Walaupun penat tapi seronok dan dapat menimba ilmu tentang negara orang. Banyak sebenarnya yang hendak dikongsikan. Jika ada yang berminat saya akan cerita lagi. Buat masa ini saya kongsikan tentang tempat makan dan makanan yang terdapat di Melbourne.

Apa yang saya perhatikan dan juga bertanya orang-orang disana, mereka gemar memakan Sushi. Dimana-mana ada kedai atau gerai sushi. Siapa yang ingin berniaga disini saya cadangkan menjual sushi. Pasti laku punya. Sayang sekali sushi yang dijual tidak halal.

Ketika di Melbourne, kami suka menjamu selera dikedai makan yang diberi nama Mamak. Jangan salah sangka. Ini bukan kedai mamak. Nama sahaja mamak tapi dimiliki dan diurus oleh seorang usahawan cina dari Malaysia.

Makanan yang kami order semuanya sedap-sedap belaka walaupun setakat roti canai, mee goreng dan satay ayam. Teh tarik kedai ini pun sedap. Har kedua kami datang order lagi roti canai. Selain itu, kami cuba nasi goreng dan sambal sotong. Harga agak berpatutan. Tapi faham-faham lah bila ditukar ke Ringgit Malaysia memang telan air liur. 

Selain kedai Mamak ini, ada juga restoran lain seperti Sambal yang juga dimiliki oleh orang Malaysia, restoran Nelayan yang dioperasi oleh orang Indonesia dan beberapa lagi. Cakap pasal makan, nama kedai pun lupa hehe...

Ada lagi sambungan cerita pasal kek-kek pula ya. Tunggu!!

Jalan Jalan Di Melbourne, Australia

Hello Melbourne!

Sebenarnya, ini kali ke empat kami sekeluarga pergi melancong ke Australia. Sebelum ini, kami pergi ke Gold Coast dua kali dan sekali ke Perth. Kali ini kami memilih untuk pergi ke Melbourne pula.

Penerbangan ke Melbourne dari airport Brunei mengambil masa selama 6 jam. Seperti biasa, kami hanya mengambil khidmat tour bas dan tour untuk 2 hari. Dua hari lagi untuk free & easy. Kami tidak mengambil servis 'tour guide' kerana kami rasa lebih jimat dan juga boleh google tempat-tempat untuk pergi. Di Melbourne, terdapat perkhidmatan yang dipanggil 'tramp'. Ia seperti keretapi yang bergerak ditengah bandar. Perkhidmatan tramp ini Free jika dalam bandar tetapi jika nak guna tramp luar dari kawasan bandar akan dikenakan bayaran yang berpatutan.

Penduduk Melbourne kebiasaannya berjalan kaki dalam kawasan bandar. Sebenarnya tidak jauh jika nak berjalan dari satu tempat ke satu tempat. Masalahnya struktur jalanan agak berbukit dan bagi mereka yang tidak biasa memang akan cepat letih seperti saya. Semput rasanya hehehe...

Hotel yang kami tinggal memang terletak ditengah bandar. Nama hotel ini The Victoria Hotel. Tidak susah untuk kami hendak pergi berjalan-jalan dan paling penting mencari makanan Halal. Didepan hotel ini ada bangunan yang terdapat 2 kedai makanan halal. Satu kedai dimiliki oleh orang Malaysia dan yang satu lagi Indonesia. Jadi faham-faham masakan mestilah citarasa orang Malaysia dan Indonesia. Ada lagi kedai-kedai masakan halal tetapi kena jalan jauh sikit. Dalam 15 minit begitu.

Sudah 4 malam kami tinggal di The Victoria Hotel. Memang selesa. Bilik besar, tandas bersih dan penting penghawa dingin berfungsi dengan baik. Cuaca di Melbourne sangat panas bila tengahari hingga ke petang. Pagi pula sejuk. Cuma sarapan dihotel ini kurang memuaskan bagi orang Islam. Makanan sangat terhad. 

Bila tinggal dikawasan bandar semestinya banyak kedai-kedai. Kedai makan, kedai baju, kedai perhiasan, kedai cenderamata dan macam-macam lagi.

Bila berjalan-jalan dibandar, ditepi jalan mereka menanam macam-macam sayuran dan buah-buahan. Ada labu, terung, parsley, dan macam-macam lagi. Malah ada buah strawberi juga. Semua ini boleh diambil dengan percuma. Sebab saya sendiri nampak orang Melbourne ambil sayur yang ditanam itu. Mereka ambil dalam quantiti yang sedikit. Harus bertimbang rasa. 

Jika bercakap pasal kedai-kedai yang menjual kek, pastri dan biskut memang merata ada. Pelbagai jenis dijual. Ada yang tidak pernah dilihat dijual di Malaysia. Ikutkan perasaan macam nak cuba semua. Memang nampak menarik dan sedap-sedap belaka. Kreatif bakers di Melbourne. Banyak idea yang saya peroleh. Kalau nak bercakap pasal makanan memang banyak. Takut juga air liur terkeluar. 

Kisah pengalaman saya di Melbourne akan bersambung lagi. Tunggu ya...